食品安全快速检测仪器设备检测过程中存在的问题及解决方法

　　食品安全一直都是民生关注焦点，随着我国食品安全问题爆发次数的逐渐增多，对于食品安全质量的检测关注越来越高，随着仪器行业的发展，食品安全快速检测仪器设备等检测仪不断更新，并逐渐进入现场食品检测市场。

　　

　　食品安全快速检测仪器设备作为保证食品安全上市的重要仪器，在食品生产加工企业、食品安全检测机构及相关部门中都有使用。由于基层工商在开展食品快速检测工作的时间较短，加之相关能力的不足，以及食品快速检测技术本身存在的局限性，使得基层工商在食品安全快速检测工作中也显露出一些问题。

　　

　　按照法律、法规的规定，快速检测结果不具有执法依据的效力，只有检验机构出具的正式的检测报告才能作为执法依据。有时甚至会出现一些快速检测结果与检验机构检测结果*相反的结论，形成快速检测结果的“假阳性”、“假阴性”现象。快速检测的结果不具有法定效力和准确度不足，在一定程度上影响了基层开展检测工作的积极性。

　　

　　但是通过严格制度的规范，严格按照法律法规和上级的要求，建立一整套符合实际、严密规范的检测程序和制度，实际抽检中严格按照操作程序规范运作。

　　

　　完善快速检测设备的配置，针对现有食品安全快速检测仪器设备中存在的缺陷和问题进行改进、改造，提高快速检测仪器、试剂的实用性、准确性。

　　

　　为进一步完善食品安全分段管理大框架下的各项具体制度，在抽检品种上，根据食品的安全隐患产生时间、特点等因素，合理划分不同部门应主要负责检测的食品种类，避免重复检测。